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Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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你嚐過侏儸紀的化石嗎?

其實真正懂吃的人,對於鹽的講究也是毫不馬虎的。這次要推薦的不是法國那著名的「鹽之花」,而是來自美國遠古地層裏的天然海鹽礦--RealSalt

話說遠古時期北美大陸靠近當今的鹽湖城一帶,依然是位於海平面以下。直到地殼板塊變動,將陸地推升,大量海水便蒸發留下了鹽,堆積在原有的海床上。

到了侏羅紀早期,古海床周邊的火山爆發,大量的火山灰便把這些鹽封閉到了地底下,直到現在。這些帶著玫瑰色的天然鹽完全沒有受到環境的污染,也未曾經過熱處理加工和添加矽酸鹽、葡萄糖等工續,因此保留了多達五十多種天然礦物質,對健康相當有益。

除了自然健康,在餐桌上使用研磨器將小石塊似的玫瑰色鹽礦石磨細灑到料理上,也不失為用餐過程中的一個小小樂趣,所以特別在此推薦!

 

 

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