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Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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誰能為葡萄酒打分數?

這場品酒會當中,共開了十瓶頂級波爾多名酒,包括1985 Chateau Lafite Rothschild, 1989 Chateau d'Issan, 1986 Chateau Beychevelle, 1996 Chateau Leoville-Barton 以及 2000 Chateau Pavie等等。

除了兩位名人之外,其餘
43位參加者都是付了一百英鎊購票入場的,而這次的對決,就是要測試看哪位酒評家給的評價,比較能抓住一般愛酒人士的口味。

DSC_2866.JPG這十支酒是以兩款兩款成對來品嚐,總共五個回合,參加者在作答時不知道兩位酒評家各自喜歡的是哪一瓶,直到品嚐結束時才公布答案。如果某一瓶酒獲得多數參加者的支持,則事先給那瓶酒高分的酒評家就獲得一分。

這個晚上,麥可布羅本以三比二擊敗了羅勃帕克。

其中,麥可布羅本喜歡的1985 Chateau Lafite Rothschild36票對7票擊敗了羅勃帕克喜歡的1986 Chateau L'Eglise Clinet,而羅勃帕克也以「肌肉糾結、傑出濃縮度」的1996 Chateau Leoville-Barton輕取麥可布羅本評為四星等級的1993 Chateau Pichon-Lalande,得票數是3310

雖然主辦方和參加者都承認這場對決的結果並不具有統計學上的意義,但是大家還是很熱烈的辯論了一整晚。有人認為這場品嚐應該要蒙瓶盲飲才會客觀,因為不少來賓光是看到「拉菲堡」Chateau Lafite Rothschild的鼎鼎大名,潛意識裡就認定它比另一瓶好喝了。

說起來這種比拼也有弔詭之處,如果酒評家們是揣測一般人的喜好來給分數,那麼一般人喝酒又何必去在意酒評家們的評分呢?又如果一般人其實分不出酒的等級,只是仰望跟隨著酒評家們的分數來起舞,那麼跟崇拜偶像明星的國中生又有什麼分別?

不過,評分的系統既然能夠風行全世界,自有它存在的理由,至少在商言商,大家都需要一個標準來做依據,市場才能運作得下去。

當然,喜歡吊書袋、秀專業知識的葡萄酒迷們也有一套展現自我主見的說詞,例如「這支酒
Parkerxx分,Wine Spectator xx分,Decanterxx分。我覺得Parker根本給太高了,他一定沒想到才過一年就已經走下坡了吧!」這樣既能展現博學多聞的形象,又能吃吃權威人士的豆腐來拉抬自己身價,何樂而不為?

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