Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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Zacapa,來自雲端的驚喜

在亞熱帶臺灣長大的我,對甘蔗並不陌生,卻也沒想過這種甜甜的作物能釀出多高等級的酒來。在Jorge先生的介紹中,我發現Zacapa家族對於蘭姆酒的期望與想像是非常與眾不同的。作為一個領導品牌,他們不以大量平庸的產品而自滿,而是努力將它推到一個極致—只採用第一道榨取的的甘蔗蜜釀制,以工序繁複耗時的雪莉酒式索雷拉(Sistema Solera)系統,在高於海平面2300公尺的冷涼高地緩慢熟成,一切都只為了成就那豐富細緻的風味。Zacapa家族對於每個釀制環節的嚴苛要求,也使它們成為極少數全部原料與加工都不假外人之手的廠家。
 
品嘗了本次登陸中國的薩凱帕蘭姆酒23年索萊拉典藏和薩凱帕蘭姆酒XO特選索萊拉典藏之後,我只能說Zacapa家族的堅持並沒有白費。如果進行盲目試飲,我相信大多數的人會把它們誤認為VSOP和XO干邑白蘭地,而我確實也對朋友們做了這樣的測試。當他們無限驚訝地得知正確答案之後,才又“後見之明”地感受到酒中蘊含的純淨蔗蜜口感。而我也附贈給他們一個品嘗的小訣竅—用古巴雪茄與薩凱帕蘭姆酒搭配,有如天作之合般的滋味令人難忘。

 
蘭姆酒在您的心目中還是簡單、廉價的老印象嗎?如果是的話,該是品嘗一下Zacapa薩凱帕蘭姆酒,讓您耳目一新的時候了!
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