Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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買酒

那瓶酒是哪個酒莊的早已不復記憶,倒是記得它來自Graves這個產區,1997年份。感謝這瓶酒給我留下不錯的印象,讓我對葡萄酒的小小興趣沒有沒有從此消失,而是文火慢燒的成為人生中一股長久的熱情。
 
剛開始買酒,考慮的多半是自己喜歡的口感,但是很快就會發現獨飲的乏味,有的人會開始想辦法把愛人或家人也變成同好,更多人則是開始三加同好會的活動。有一種同好會的型態稱做「一支會」,簡單的說就是每個人帶一支酒赴會,如有用餐則平均分攤,簡單明瞭。然而如果你實際參加過一支會,就會明白挑什麽酒帶,實在不是件容易的事。

由於葡萄酒的價差大,產地繁多而且風格迥異,因此一支會通常會規定某個價位區間以及當次的主題,例如三百到四百元之間,法國波爾多中級酒莊(Crus Bourgeois)等級紅酒,或是五百元左右,不限產區的麗絲玲(Riesling)白酒等等。規則比較寬鬆的,則依照酒友們之間的默契,各自拿出等級相近的酒。
 
當一個規則訂下來,就是大家開始為挑酒、買酒而忙碌的時候了。帶出去的酒,就像自己穿的衣服,攸關品位、學識、眼光,稍有自尊心的愛酒人士都不會輕忽。尤其酒友們都是因興趣而聚在一起,更會在意自己的酒是不是受到大家的歡迎。參加品酒會就是為了品嘗到更多不同種類的酒,因此大家無不各顯神通,想盡辦法去弄到一些沒人喝過的。

此時,認識的酒商多、關係好的人,往往比較佔便宜,不像只逛大賣場的初哥新手,選來選去就那幾款。最令人歡迎的,該是那些年紀大些的收藏家了,他們早在葡萄酒還很便宜的年代就買進很多酒收藏,隨便一出手就是外面買也買不到的老年份好酒,往往引爆品酒會的最高潮。
 
兩瓶長相相似的葡萄酒,其價格有可能天差地別,如果不是具備一定的知識基礎,很難分辨得出來其高低。對於酒迷們來說,以不可思議的低價挖到寶,是最值得吹噓的事,可能幾十年後都還能把當初的情境描述得歷歷在目。以不尋常的低價撿到便宜有很多種狀況,比較常見的是倒店大清倉(可見葡萄酒這行不是那麽好做的),或是銷售人員搞錯價格。
 
近幾年臺灣有幾家大賣場開始引進一些性價比相當不錯的葡萄酒,價格甚至比原產地還低。經過一些品酒達人在網路部落格上的追捧,吸引了許多「性價比至上」的酒迷,天天就在那比誰買的比較便宜。不景氣的年代節省一點是好事,但品嘗葡萄酒若完全以性價比為指標,似乎也有點矯枉過正。

另外,葡萄酒是對於保存環境相當要求的一種產品,價格便宜得離譜時更要小心,說不定它早就在惡劣的保存環境中化為一瓶酸水了。不過這還不是最慘的,「假酒」這兩個字聽說過吧?忍不住想撿便宜之前,還是多方查證一下才是上上策!
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