Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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第一次在中國舉辦的香檳原酒品嘗會-VCP

(以下是手寫文字的內容)

香檳原酒中國初體驗

文、圖/林殿理

十月中旬,VCP品牌傳播大使Francois Hautekeur先生來到上海,不遠千里帶來的卻是好幾瓶"半成品"!怎麼說呢?

原來,在這場名為"品源之旅"的鑒賞會上,我們品嘗到的是幾個不同年份,不同葡萄品種,不同葡萄園的香檳原酒。未經第二次發酵的原酒,沒有氣泡就像一般白葡萄酒,只是酸度高些,味道單調些。事實上品嘗香檳原酒的機會非常難得,在中國也是第一次,從這些已經存放了一到十四年不等的原酒中,真的很難去聯想到完成品的味道。我只能說,香檳的釀酒師們實在了不起!

Francois以前在汽車工業界上班,後來轉換跑道去學釀酒,也是個奇葩!

Chardonnay, Pinot Meunier ,Pinot Noir 的原酒,就宛如氣質個性各不相同的妙齡少女,還有點嬌羞,有點青澀,但成熟後將呈
現甚麼樣的豐姿,令人有著無限的想象……

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