Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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來自意大利ASTI “Barbera Meeting" 現場報導-1


Nizza tasting 2006

 

201039〔外面在下大雪,當地人都說氣候反常,一般最晚到2月就不下雪了〕

一般印象:

成熟櫻桃味,黑巧克力,濃郁厚實,酸度高,單宁適中。初品時不覺單宁重,但稍 

后就強烈呈現出來。

木桶用得重的常有香草和甘草味.

 

Michele Chiarlo 是此產區重要先驅與研發改革的主要人物。

此區Barbera  d'Asti  Superiore Nizza, 生產標准比單純的Barbera d'Asti  Superiore嚴格, 單位產量較低,且木桶陳釀要求時間更長。

在討論Barbera釀造風格走向時,常有外國記者吐槽,質疑過度人為干預是否會失去品種和當地傳統特色。

〔外面已經積雪了〕

今天已經太多單宁,口腔麻木了!


 
 

 
 

 

 
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