追蹤
Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
關於部落格
[未成年請勿喝酒]
[飲酒過量,有害健康]
[酒後不開車,開車不喝酒]
  • 184322

    累積人氣

  • 4

    今日人氣

    7

    追蹤人氣

來自意大利ASTI “Barbera Meeting" 現場報導-2

Grignolo品種是ASTI 近幾年來复刻的葡萄品種,名稱來自Piemonte方言「葡萄籽」,因為果實裡籽很多。


原本由于產地命名制度只允許在特定地域種植規定允許的葡萄品種,這品種幾近消失。但現在觀念改變,人們對于農產品的原生品種以及多樣性開始注重起來,因此有些原本被放棄的品種又被重新找到,確定基因,並慢慢的回复商業化生產。


這品種釀出來的酒,酒體較淡雅清新,適合配餐飲用,多半是在水泥槽培養的。


品嘗年份:2004,2006,2007,2008

 

淡紅寶石色帶橘

新鮮櫻桃香氣,酒體較淡,果味清新,酸度中高,單宁中等。可釀成微氣泡形態。

酒名Celio,是庄主祖父的綽號。

此品種需要綠色采收,且成熟度不均勻,須分次采收。

老年份與年輕的口感差別不大。



Barbera del Monferrato Superiore DOC四個最近年份



深紫色,李子味,黑櫻桃,年輕的有點青椒味,老的有點煙熏桶味,中等單宁,酸 

度強。他們的Barbera都在大木桶培養。浸皮時間大約1213天。


相簿設定
標籤設定
相簿狀態