Denis之飲男食女-葡萄酒私房話
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猜不到的右岸


本来以为这对于品酒经验丰富的酒友们来说或许太好猜了,或许应该找个更冷僻一点的B开头产区,玩起来比较精彩。没想到,众酒友一闻一尝,竟各自有许多猜想,有的猜是新世界的,有的怀疑是意大利酒,而对于年份,也都猜得比2005年轻。

经过大约一小时的醒酒,此时晚到的朋友终于往波尔多右岸猜了,或许是因为波尔多梅洛的经典红色水果香气经过这段时间才明显地呈现出来。

回想起Vinexpo那场与波尔多右岸酒庄代表见面的午宴,确实是精彩,参加的媒体酒线记者来自两岸三地,其中也有香港著名酒评刘致新、刘伟民等人。品尝的十二款酒来自St. Emilion, Pomerol, Fronsac的主产区与卫星产区,年份则是从2006年一路回溯至1998年(详细酒单请见附图)。年轻的右岸感觉确实比较没有明显的波尔多特色,但随着陈年时间日久,丰富绵密的口感和复杂的风味开始发展出来,非常引人入胜。

而这午宴搭配的粤菜融合上海菜,口感跟右岸酒十分相衬,也是相当令人回味的亮点之一!

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