Denis之飲男食女-葡萄酒私房話

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酒窩

(原載於Timeout北京版) 迷上葡萄酒的人,很快就會發現自己買酒不再是一瓶喝完再買一瓶,往往一次抱回家的至少就有好幾瓶或以箱計算,突然有一天,家中櫥櫃、桌面、冰箱,視線所及的空間,逐漸地...
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葡萄酒犯罪現場

(原載於Wine Press)談到葡萄酒,人們腦海裡出現的經常是美麗的城堡,綠油油的葡萄園,還有衣香鬢影的紳士名媛。不過,這些美好的畫面已經有很多人在歌頌了,所以這次為了讓大家換換口味,就讓我們來談談...
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玩心很重的澳洲釀酒人

上個月,我到澳洲進行了一趟為期十二天的葡萄酒產區考察之旅。那時北半球正逐漸進入盛夏的高溫;而位於南半球的澳洲卻正好相反,深秋的涼意讓人一時反應不過來到底行李箱裡的保暖衣物到底帶得夠不夠。由於澳洲的旅遊...
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猜不到的右岸

不久前朋友举办了一场盲品会,规定每个人带一瓶“B”开头产区的酒出席。正好我手头上有一瓶不久前从香港Vinexpo带回来的Bordeaux Montagne Saint Emil...
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朗格多克大区之家4周年庆-跨国同步视频品酒会

大前天晚上参加了这场跨时区的品酒会,很有意思。虽然透过视频对话,让与会者多少有点不习惯,但依然完成了交流的任务,中方和法方的记者彼此都问了不少问题。可惜受限于网路频宽,不能于伦敦三方同步,而时差较大的...
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2009,買還是不買?

每年過完春節,全世界酒界又開始逐步加溫的話題,就是前一個年份期酒的評估和預測了!2009年由於波爾多的天氣相當良好,收成報告盛讚這會是個媲美2005年的世紀年份,許多酒商彷彿注射了興奮劑一般,摩拳擦掌...
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跟簡西絲喝一杯-中國葡萄酒,看上去很美

文/ Jancis Robinson譯 / 林殿理 中國新生代葡萄酒的品質令人驚喜,這得歸功於這個潛力巨大的市場對各方投資的吸引力,以及中國人對葡萄酒的熱情。   在中國48小時的短暫停留不...
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世博尋酒

今天,在酒商的邀請下,我終於第一次來到上海的世博園區,參加一場葡萄酒品鑒會。想想有免費的門票,浪費可惜,於是我就提早到了,趁機也到處逛逛。或許因為是平常日,通往世博園區的七號線地鐵並不擁擠,中午時分入...
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節能減碳的品酒新概念

(原載於Timeout 北京)品嚐葡萄酒,多半我們會想到它是美味、愉悅而又健康的,也因此特別在意它是不是系出名門、 原料和製作過程是不是天然純淨。緊隨著已然蔚為潮流的有機種植、有機釀造以及更加追求極致...
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我在大陸的WSET品酒師考證經驗分享

2007年我到上海發展前,並沒有拿過什麼正式的葡萄酒相關文憑。而在台灣,確實也沒有這個風氣,酒友們多半都是自己看書關門練功,頂多是參加法國食品協會的品酒課。然而法國食品協會的課只教法國這個產區,而且不...
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