Denis之飲男食女-葡萄酒私房話

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跟中田英壽共飲西班牙美酒 Remirez de Ganuza

不久前受邀到上海新開的“璞麗”精品酒店去參加了一場餐酒會,到了現場只見衣香鬢影,全都是上流社會的名士和淑女。主辦的是一家台灣的公司,因為與西班牙酒莊Remirez de Gan...
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委屈一下,大廚!

近來大家都很熱烈在討論怎樣用葡萄酒搭配食物,尤其是各大產酒國的推廣機構,在品酒會總不忘挑選一些具代表性的中菜來和該國的美酒「發生關係」一番。不過由於中國實在太大,菜系也太多,怎麼挑選菜色也成了一道難題...
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小小的驚喜

(原載於 酒典)我喜歡驚喜。不久前受到酒商一個臨時的邀約,我來到上海希爾頓酒店參加一場品酒會。酒商解釋,通知得突然,是因為潛在大客戶臨時決定要品嘗他們公司全部的意大利酒,才能下訂單,所以才辦了這場品酒...
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來自意大利ASTI “Barbera Meeting" 現場報導-1

以下是我在品酒會時,用 iPhone 做的紀錄,參與的有ASTI NIZZA 產區的酒庄代表,以及來自各國的葡萄酒記者和進口商數十人: ...
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喜遇稀客—奧地利葡萄酒

Austria? 不是Australia吧?收到研討品鑒會的邀請函時,我還特地確認了一下。確實,比起澳洲葡萄酒在各地大張旗鼓的宣傳,奧地利酒真的是鮮少出現在國內,相信讀者當中喝過奧地利酒的也是屬於少數...
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第一次在中國舉辦的香檳原酒品嘗會-VCP

這是我給“酒典”雜誌做的一篇稿,這次嘗試著用插圖和文字結合的表現。我用隨身的水彩素描本先用鉛筆畫出初稿,然後用水彩上色,最後用黑色鋼珠筆再描一次輪廓,就大功告成啦! ...
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英國皇室奢華御用酒的故事

皇室,在一般人的眼中是十分的遙遠而高不可攀;皇室成員的生活,也籠罩著一層神秘的面紗,令人充滿好奇。然而在蘇格蘭,卻有少數的威士忌製造者能有榮幸與皇室家族維持著親密的情誼,不僅成為專屬的威士忌供應商,還...
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酒迷的書架

每次我到別人家做客,都會饒富興味地觀察書架上有些什麼書,推敲這家主人的專業、嗜好與個性。來到酒迷的家中,可以預期的當然就是看到有關酒的書了!所謂外行看熱鬧,內行看門道,其實從不同的酒類藏書當中,也可大...
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激情獨舞西班牙

說到西班牙,許多人首先想到的會是高第(Gaudi)的聖家堂,藝術家米羅(Miro)、達利(Dali)或是畢卡索(Picasso),再不然就是佛朗明哥舞或鬥牛。我對西班牙的印象,就有如刻意曝光過度的電影...
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