Denis之飲男食女-葡萄酒私房話

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台灣嘴喝大陸 第六話--上山下海的陪酒男

(原載於酒訊) 回首過去幾年酒界生涯,三天兩頭參加酒會酒展,讓我戲稱自己是專業的陪酒男。為什麼對於酒會這麼樂此不疲呢?除了愛酒和工作需要,在主辦單位精心安排的各種不同場合品酒,那種樂趣更是吸...
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300年傳承的「新」伏特加

伏特加,這是一個國人既經常接觸,卻又陌生的酒類。一般人接觸到它,比較多是酒吧裏作為調酒的基酒,認識的是經過其他配料粉妝修飾過的模樣;只有少數的愛好者是偏好純飲,或是頂多加上冰塊來品嘗。想起當年筆者還在...
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猜酒

一旦被冠上「葡萄酒專家」這個頭銜,就常被初學者好奇的問到這個問題:「不看酒標,猜不猜得出是什麼酒?」顯見一般人心目中的品酒專家,不但要品嘗過全世界的酒,還要把每一種的感覺都牢記在心,隨時嘗到了都能認得...
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你喝過黑色的伏特加嗎?

 也許你在市面上看過一些不同口味的加味伏特加,像是橘子、檸檬或覆盆莓的,但看到了這款深棕色不透明的伏特加,肯定還是會感覺很好奇。乍一看到它的宣傳海報,我聯想到的是義大利知名咖啡品牌Lavaz...
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專訪Gancia總裁Lamberto Vallarino Gancia先生

在上海SIAL食品飲料展的歐盟主展位裏,很高興的認識了來自北義皮蒙特(Piemonte)大區,阿斯提市(Asti)的Gancia酒莊總裁Lamberto Vallarino Gancia先生。儘管周遭...
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葡萄樹叢裏找便宜

說起在比較拮据的年代,到底什麼樣的酒,能提供比較好一點的性價比呢?明顯得令人感到驚訝的一些選擇就是南隆河(Southern Rhône)那些比較不貴的酒。只要一瓶五到八英鎊(或低於二十美金...
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蛋糕麵包先生的白蘇維翁

寫出了這個標題,忽然覺得有點像村上春樹某些小說的書名,又有點像兒童繪本的書名。其實,真的有人姓蛋糕麵包,而且他釀的酒在加州還蠻有名的,就叫蛋糕麵包莊園(Cakebread Cellars)。...
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買酒

對於喜歡酒的人來說,買酒是一件不大卻也不小的事。除開那些財力雄厚到不需考慮價錢的人之外,人人心中還真是都有一把不同的尺。回想起生平第一次對葡萄酒產生興趣,特地到臺北誠品書店的酒窖裏去買酒,沒想到面對琳...
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節能減碳的品酒新概念

品嘗葡萄酒,多半我們會想到它是美味、愉悅而又健康的,也因此特別在意它是不是系出名門、原料和製作過程是不是天然純淨。緊隨著已然蔚為潮流的有機種植、有機釀造以及更加追求極致的自然動力法(Biodynami...
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2009 波爾多酒展 VINEXPO 成果報告

成果報告全球葡萄酒與烈酒產業之朝氣與活力在Vinexpo中展現無遺  今年參與2009 VINEXPO的訪客總人數為46,621。這樣的數字超過酒展開幕以前眾人所作的臆測,也顯示出...
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